A quinoát vagy quinoát gyakran használják Dél-Amerikában, és a vegetáriánus vagy vegán étrendet követők népszerű szuperételévé vált. A quinoa ugyanis teljes értékű fehérjeforrás, ami azt jelenti, hogy az emberi szervezet számára szükséges összes esszenciális aminosavat tartalmazza. Mivel sokat kell tudni erről az álgabonáról, megkérjük Önt, hogy nézzen meg többet róla alább.
Milyen tulajdonságai vannak a quinoának?
A quinoa az Amaranthaceae családba tartozó növény, amelyet főleg az Andokban termesztenek. Sokféleképpen fogyasztható, és gyakran hasonlítják össze más gabonákkal, például rizzsel. Ez utóbbival ellentétben azonban a quinoa nem gabona, hanem álgabona. Ez azt jelenti, hogy nem tartozik a gabonafélék családjába, bár hasonló módon elkészíthető és fogyasztható.
A növény különféle tulajdonságokkal és tápanyagokkal rendelkezik, amelyek jó lehetőséget kínálnak az egészség javítására. Fehérjét, rostot, vasat, kalciumot és B-vitamint tartalmaz, aminosavakban is gazdag, mint például a lizin, ami segít megőrizni az izomtömeget. A quinoa másik előnye, hogy teljes értékű növényi fehérjeforrás, így ideális táplálék vegánok és vegetáriánusok számára.
A quinoát az is jellemzi, hogy rendkívül jól tolerálja a különféle éghajlati viszonyokat. Száraz és száraz területeken is termeszthető, így ideális olyan helyekre, ahol más növények nem tudnak fejlődni.
7 jótékony hatás, amelyet a quinoa nyújthat, ha beveszed az étrendedbe
Ideális súlyszabályozáshoz. A quinoa jó választás étrendjéhez, ha fogyni próbál. Ennek az az oka, hogy alacsony a kalóriatartalma és magas a rosttartalma, ami segít hosszabb ideig jóllakott lenni. Segít szabályozni a bélmozgást is, ami javíthatja az emésztést.
Segíthet a cukorbetegség szabályozásában. Alacsony glikémiás indexe miatt a quinoa jó választás cukorbetegek vagy prediabéteszesek számára. Ez azt jelenti, hogy nem emeli meg a vércukorszintet ugyanúgy, mint a többi élelmiszer. A quinoa rostban is gazdag, ami lehet
Ez egy természetes antioxidáns. A quinoa flavonoidnak nevezett antioxidánst tartalmaz, amely segít megvédeni a szervezetet a szabad gyökök káros hatásaitól. A szabad gyökök instabil molekulák, amelyek károsíthatják a sejteket és elősegíthetik a betegségeket.
Segíthet javítani a bélmozgást. A quinoa rostokban gazdag, ami javítja a bélrendszer áthaladását. A rostok csökkenthetik a szívbetegségek és bizonyos ráktípusok kockázatát is.
Haj maszk. A quinoa hajmaszkként is használható. Magas tápanyagtartalma erősíti és védi a hajat, fényesebbé és selymesebbé teszi.
Bőrápolás. A quinoa természetes bőrápolóként is használható. Magas antioxidáns- és tápanyagtartalma segít megvédeni a bőrt a szabad gyökök okozta károsodásoktól. Segíthet a gyulladások és a ráncok csökkentésében is.
Relaxáló és stresszoldó. A quinoát hagyományosan szorongás és stressz kezelésére is használják. Magas magnéziumtartalma segít ellazítani az izmokat és csökkenti a stresszt. A quinoát álmatlanság kezelésére is használják.
A quinoa típusai, amelyeket kaphat
Fehér quinoa: Ez a leggyakoribb, és enyhe ízű.
Piros quinoa: Erősebb ízű és szilárdabb állagú.
Fekete quinoa: Ritkábban fordul elő, és intenzívebb íz jellemzi.
A quinoa hátrányai
Mint minden ételnek, a quinoának is vannak hátrányai.
A quinoa szaponinokat tartalmaz, amelyek a növényben található természetes vegyületek. A szaponinok keserű ízűek, és gyomorirritációt okozhatnak. Éppen ezért a quinoát főzés előtt ajánlott megmosni.
A quinoa nagy mennyiségű oxalátot is tartalmazhat, amelyek olyan vegyületek, amelyek veseköveket okozhatnak. Ha a kórtörténetében vesekő szerepel, fontos, hogy konzultáljon orvosával, mielőtt hozzáadná a quinoát az étrendjéhez.
A quinoa egyeseknél allergiát is okozhat. A quinoa allergia tünetei közé tartozik a bőrkiütés és a duzzanat. Ha ezek a tünetek jelentkeznek, fontos, hogy azonnal forduljon orvoshoz
