A lila kukorica még sok helyen kevéssé ismert, de aki kipróbálta, az tudja, hogy ez egy finom étel, számos egészségügyi előnnyel. Főleg az Andok térségében nő, antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Amit nagyon hasznosnak tartanak különféle egészségügyi állapotok kezelésére. Az alábbiakban felkérjük Önt, hogy fedezze fel ennek a csodálatos ételnek az összes részletét.
A lila kukorica összetétele és tápértéke
A lila kukorica az andoki kukorica egyik fajtája, amelyet lila vagy lila szín jellemez. Az Andok régiójában évezredek óta termesztik, és jelenleg világszerte népszerűvé válik.
A lila kukorica nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, vitaminokat és ásványi anyagokat. Gazdag karotinoidokban, flavonoidokban és antocianinokban, amelyek erős antioxidáns hatású növényi vegyületek. Ezenkívül ellenálló keményítőt tartalmaz, amely egyfajta élelmi rost, amely jótékony hatással lehet az emésztésre.
A legtöbb vizsgálatot állatokon vagy sejtkultúrákon végezték, így nem sokat tudunk a lila kukorica emberre gyakorolt hatásairól. Egyes előzetes kutatások azonban azt sugallják, hogy ennek az élelmiszernek lehetnek egészségügyi előnyei.
A lila kukorica 5 lehetséges egészségügyi előnyei
Segíthet a szív- és érrendszer egészségében
A lila kukorica nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amelyek segíthetnek megvédeni a szívet az oxidatív károsodástól. Egy patkányokon végzett vizsgálatban azt találták, hogy a lila kukorica kivonat csökkenti a máj zsírtartalmát, valamint az összkoleszterin és az LDL (“rossz” koleszterin) szintjét a vérben. Az artériák rugalmasságának javulását is megfigyelték. Bár ezek az eredmények ígéretesek, további humán vizsgálatokra van szükség a lila kukorica szív- és érrendszeri egészségre gyakorolt hatásának megerősítéséhez.
Természetes gyulladáscsökkentő lehet
A lila kukorica természetes gyulladáscsökkentőként is működhet. Egy ízületi gyulladásban szenvedő patkányokon végzett vizsgálat megállapította, hogy a lila kukoricakivonat csökkenti a gyulladást és a fájdalmat, akárcsak a hagyományos gyulladáscsökkentő szerek. A lila kukoricában található antioxidáns vegyületek, például az antocianinok felelősek ezekért a gyulladáscsökkentő hatásokért.
Javíthatja az emésztőrendszer egészségét
A lila kukorica élelmi rostja, az úgynevezett rezisztens keményítő, jótékony hatással lehet az emésztésre. A rezisztens keményítő a bélben fermentálódik, és javíthatja a bélműködést, növelheti a teltségérzetet és csökkentheti a vércukorszintet étkezés után.
Rákellenes tulajdonságokkal rendelkezhet
Egyes állatkísérletek kimutatták, hogy a lila kukorica vegyületei, mint például az antocianinok, rákellenes hatással bírhatnak. Egy tanulmányban azt találták, hogy a lila kukorica kivonat gátolja a mellráksejtek növekedését patkányokban. Azonban további vizsgálatokra van szükség ahhoz, hogy megértsük a lila kukorica emberi rákra gyakorolt hatását.
Lelassíthatja az öregedési folyamatot
A lila kukorica antioxidánsai, például az antocianinok, jótékony hatással lehetnek a bőr egészségére. Az antioxidánsok ugyanis segítenek megvédeni a bőrt a szabad gyökök okozta károktól. Egy tanulmányban az antocianin-kiegészítőt szedő embereknél kevesebb volt a ránc, és jobb volt a bőr rugalmassága 12 hét után.
Bár a lila kukorica nagyon egészséges élelmiszernek tűnik, további vizsgálatokra van szükség ahhoz, hogy jobban megértsük az emberekre gyakorolt hatásait. Az ebben az élelmiszerben található antioxidánsok és élelmi rostok azonban jótékony hatással lehetnek az emésztésre, a szív- és érrendszerre, valamint a bőr egészségére.
utolsó tipp
Ösztönöznünk kell ennek az andoki kukoricának a fogyasztását a mindennapi étrendünkben, mivel bár hiányoznak a kutatások, amelyek igazolnák az emberekre gyakorolt jótékony hatását, ez egy olyan élelmiszer, amely számos tápanyagot biztosíthat egészségünknek. Ez is finom, és kiváló lehetőség lehet a napi étlapunkba beilleszteni.
